九江市柴桑区中等职业技术学校

柴桑中职学校:倾心助残 烘焙幸福 ​

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作者:李训刚来源:原创

柴桑中职学校:倾心助残 烘焙幸福

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倾心助残,烘焙幸福

(通讯员:李训刚) “做蛋糕时,一定要先将蛋清和蛋黄分离出来。蛋糕在蒸烤之前,一定要先“镇”下,将里面的空气挤压出来,才能保障蛋糕的蓬松可口。一般在网上学习,不注意细节很难保证做出的蛋糕味道鲜美”,来自澳美琪蛋糕店的烘焙师李俊在耐心地向学员讲解。


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  6月26日,柴桑区2023年城乡残疾人就业培训班在景湖酒店举行。此次培训班由柴桑区残疾人联合会主办,柴桑区中等职业技术学校承办,来自全区各个乡镇的30名残疾人士参加。此次培训班邀请到柴桑区澳美琪法式烘焙店为学员教授制作纸杯蛋糕等甜点的方法,让残障朋友们能亲身体验到烘焙的乐趣和成就感,同时增强自信心。


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  此次培训为期三天,主要采取理论教学加实际操作的方式进行,课程主要包括纸杯蛋糕、雪媚娘、甜点等西式面点的制作技术。培训现场,培训老师首先给大家讲解了纸杯蛋糕的制作步骤和配料比例,然后详细介绍具体的制作方法,同时按步骤进行演示。老师为给每个小组派发蛋糕坯、抹刀、奶油等材料后,烘焙老师分步骤指导大家制作蛋糕,并抹上奶油,再放上彩针糖、棉花糖作为夹心和点缀,一个个精致甜美的蛋糕从大家手里诞生。


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  培训以实际操作为主,授课老师就烘焙原理、纸杯蛋糕等进行了详细的讲解和手把手示范教学。培训中,学员们全程动手参与并进行互动交流。吃着自己亲手制作的奶油蛋糕,学员董文冬激动地说:“真好吃,我回家可以自己做糕点试着在朋友圈卖,如果朋友们都认可,我可以继续学习并试着开店!”


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  学员洪明丽表示,这个培训项目非常实用,让自己又多了一次就业创业机会,提升自己的技能水平,为残疾人搭建了相互交流学习的平台,希望今后能多参加类似培训。

  柴桑中职学校副校长王群表示,通过开展烘焙培训,让残障人士们感受到了社会的关爱和支持,为他们的生活技能和社会发展提供了一定的帮助。学校今后会联合区残联努力为残障人士提供更多的职业技能培训,让他们感受到更多的快乐。

  区残联残疾人服务中心主任周凯文表示,今后区残联将坚持为残疾人搭建平台,积极举办更多适合残疾人的职业技能培训,引导、鼓励广大残疾人积极参与,不断提升劳动技能和职业素养,带动更多残疾人走好就业创业路。